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프로페셔널 마카롱 Professional MACARON

[도서] 프로페셔널 마카롱 Professional MACARON

이윤미 저

내용 평점 4점

구성 평점 4점

국내외 마카롱 책 5권 정도 가지고 있어요.

원서 중에 피에르 에르메, 라뒤레 마카롱 책도 가지고 있는데 정~말 다양한 레시피가 실린 대신.. 국내에서 구할 수 없는 재료가 많고 만드는 방법이 자세하지 않다는 단점이 있어요.

초, 중급한테는 적합하지 않죠.

그 부분을 보강하고 싶어서 고르고 골라 산 책이 이 책이에요.

너무 뻔하지도 않고 너무 겹치지 않는 레시피가 실려 있는 게 강점이고 초보자와 중급자를 동시에 아우를 수 있는 책이라고 생각해요.



 
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