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세상 편한 건강식

[도서] 세상 편한 건강식

박미란 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

#한식 #명장 이 #추천 하는 #50가지 #건강식 #레시피 #세상 #편한 #건강식

건강식 레시피 모음집 이다. 건강을 돕는 요리들이 있으며 어렵지 않게 만들수 있도록 레시피를 제공하고 있다. 

건강 식재료로 만든 제철 음식이 보약이다

막상 제가 암이라는 병에 걸리고 보니

건강에 대해 다시금 생각하게 되었고

건강의 유지 증진에  중요한 역할을 하는 식생활과 생활습관에

대해 많은 관심을 가지고 공부를 하게 되었습니다

단백질, 지방, 탄수화물 3대 영양소 이며

비타민과 미네랄을 더해 5대 영양소

식이섬유를 6의 영양소라고 부르는 사람도 있습니다

세상 편한 이라는 모토처럼 요리 초보라도

쉽게 따라할수 있도록 쉬운 레시피와 

주변에서 쉽게 구할수 있는 흔한 식재료를 사용하였습니다

? 작가의 말 中

건강죽, 밥요리, 탕과 찌개, 구이와 찜, 볶음과 조림, 샐러드 야채 요리 에 대한 레시피를 정리한 책이다. 죽에도 다양한 종류가 있으며 메인 재료가 하나 준비되면 죽을 만들수 있겠다는 생각이 들었다. 서리태 검은 콩죽은 검은 콩을 갈아서 만드는 죽이다. 콩을 물에 불린다음에 블렌더로 갈아서 끊이면 죽이된다. 검정콩이 시력 증진에 좋고 해독작용에 도움을 준다고 한다. 영양 정보도 제공해서 더 좋은 것 같다.  

밥 요리 중에는 연어 덮밥이 요리하기 수월할것 같다. 연어를 길게 슬라이스 해서 밥위에 올려놓으면 연어 덮밥이 완성되기 때문이다. 연어는 소화, 흡수가 잘되고 DHA이 들어있어 건강에 도움을 준다. 연어 이외에도 다른 횟감을 넣어서 먹어도 괜찮을 것 같다. 비슷하게 만들어 보았다. 


콜리 플라워 볶음밥도 보았는데 콜리 플라워라는 걸 처음 알게 되었다. 피부에도 좋고 면역력강화, 활력 증진, 항암 효과까지 있는 슈퍼 푸드 라고 한다. 콜리 플라워 볶음밥에는 밥이 안들어가는데도 밥이 있는 것 같은 느낌이 든다. 콜리플라워를 씻고 식초물에 담가서 소독 한 후 씻어서 물기를 닦고 다진다. 대파, 파프리카, 당근을 다져 놓는다. 냉동 새우는 찬물에 담가서 해동하고 달걀을 스크램블 한다. 포도시유, 대파, 당근, 콜리플라워, 새우, 파프리카 순으로 볶는다.  콜리 플라워 볶음밥도  어렵지 않을것 같다. 

닭날개 구이도 쉬운편이라 한번 해보았다. 에어프라이어로 요리하니 더 쉬운것 같다. 국과 찌개도 한번 도전해 봐야겠다. 사진이 많지 않아서 책의 두께가 얇은 편이다. 조리과정이 사진으로 더 담기면 좋을것 같다는 생각이 든다. 


 

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로 

무료로 제공 받았습니다."

 
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