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EVERYDAY TOAST 에브리데이 토스트

[도서] EVERYDAY TOAST 에브리데이 토스트

연서인 저

내용 평점 4점

구성 평점 4점

 

안녕하세요.

빵 굽는 엄마, 연쿡이에요~^^

 

잇님들은 아침에 주로 뭘 드시나요?

저는 아주 어렸을 때부터

할아버지께서 명동 롯데백화점 지하

빵집에서 사다주시는

버터식빵에 갖은 잼을 발라

아침엔 꼭 토스트를 먹었던 추억이 있어요.

어렸을때 잠에서 깨면

할아버지가 유독 좋아하셨던

향긋한 유자잼과 진한 커피냄새를

나이를 먹고 지금까지도

잊지 못해 그립답니다.ㅠㅠ

저 같이 빵을 주식(?)으로 먹는

빵순이에게 딱 필요한 책이 출간되었다고 해서

먼저 만나봤어요.


 

 

이 책의 저자는 회사에서 디자이너로 일하며

주변의 모습을 모으고 글로 남기는 걸 좋아했데요.

 

2019년부터 아침 식사로

나를 위한 토스트를 만들며

'토스트 일기' 라는 이름으로

무심코 시작했던 작은 일상들이 쌓여

책으로 발간하게 됐다고 해요.

 

내가 좋아하는 일상의 한 부분을

꾸준히 기록으로 남기는 것만으로도

큰 활력소가 된다니

나의 베이킹일지도 언젠가

책 한 권에 담아낼 수 있을만큼 빼곡해지길...♡



책은 크게 네 가지 분류로 나뉘어져

목차 구성이 되어있어요.

 

1. 간단한 토스트

2. 평일의 토스트

3. 빵에 곁들일 샐러드

4. 주말의 토스트

 

왠지 토스트라고 하면

한정적으로만 생각했던 재료들이

의외로 다양한 조합으로도

만들어지는 걸 보고 놀랐어요.

 

왜 그동안 나의 토스트는

잼과 햄, 계란에서

벗어나질 못했던건지....ㅎㅎ



본론에 들어가기 전

빵과 자주 쓰는 재료나 도구에 대해서도

꿀팁을 자세히 알려줘요.

 

이 책에서는 주로 호밀빵과 식빵이 나오는데

저자의 수도권 추천 빵집도

상호명과 주소, 운영시간까지 소개되어 있어서

언젠가 꼭 방문하리라 다짐했답니다.




빵을 직접 굽는 레시피북이 아닌 관계로

완성된 사진과 함께

글로 공정에 관한 설명이

첨부되어 있는 방식이에요.

 

공정마다 중간사진이 없어서

좀 아쉽긴 하지만

저자가 말하는 나만의 토스트는

정확한 계량 보다는

내 입맛에 맞춰 여러가지 것들을

가감할 수 있다는 점에서

이 책에선 그리 중요하진 않은 것 같아요.

 

확실히 토스트와 함께 할 재료들을

고르는 시야가 넓어진 느낌이거든요. ^^


책 속에 소개 된 70여 가지의

토스트와 샐러드 중에서

저는 시나몬 사과 토스트를

만들어보기로 했어요.

 

그 전에 먼저 토스트용 빵을 만들기 위해

키우고 있던 호밀종 르방으로

호밀깜빠뉴를 구워봤지요~




달콤한 블루베리와 고소한 호두를 넣었더니

씹는맛도 있고 구수하더라구요~

 

먼저 버터 두른 팬에

호밀깜빠뉴를 앞뒤로 노릇하게 구워주고

깨끗하게 씻어 슬라이스한 사과를 올려줬어요.

위에 메이플시럽을 살짝 뿌린 뒤

시나몬 가루를 솔솔 뿌리고

아몬드 슬라이스도 올려요.

 

180도 예열한 오븐에서 10분 정도

구워서 준비해줍니다.



제나 워낙 좋아하는 사과와 시나몬 조합이어서

맛있을거란 예상은 했는데

호밀빵과의 궁합이 예술이더라구요.

 

한 입 먹고 넘 감동받아서

이 책에 소개되어있는 토스트를

매일매일 하나씩 도장깨듯이 해봐야겠다고

다짐했답니다.


5분에서 15분이면 만들 수 있는

간단한 토스트에서부터

토스트에 곁들이기 좋은 가벼운 샐러드,

주말을 위한 든든한 토스트까지

이 책대로 한 가지씩 응용하다보면

어느덧 토스트 달인이 되어있을 것 같아요.

 

레시피를 참고하되,

취향에 맞게 제철 재료를 활용해서

나만의 추억이 담긴 토스트를

만들어보는 것도 좋겠어요.



아직도 매일 아침 식탁이

고민이신 분들이라면

에브리데이 토스트와 함께

맛있는 토스트일기

함께 써내려가보는건 어떨까요~


- 본 리뷰는 베이킹스쿨 이벤트를 통해

도서를 지원받아 작성한 솔직한 후기입니다. -

 

 

 
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