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중국의 맛

[도서] 중국의 맛

김진방,손덕미,김상윤 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

마라탕과 쏸라탕을 즐기는 흔치 않은 토종 한국인의 입장에서 그들과 우리의 입맛 차이가 어떤지 분석한 자료는 처음 보았다.

한국의 요식업이 중국에 진출한지 20년이 훨씬 넘었지만 이런 분석을 바탕으로 한 치밀한 진출전략을 세운 곳이 있는지 얼마나 될지 궁금하다.  

중국에서 식품 관련 사업을 계획하고 있거나 돌파구가 필요한 사람들에게 매우 유용한 책으로 보인다.

 

 
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