명절에는 갈비죠. 갈비. 특히 엘에이 갈비는 명절 아니면 맘먹고 하기 힘든데.. 사과하고 배를 동시에 구비하는 케이스가 제사와 연관되기 때문이기도 합니다. 일단 갈비를 삽니다. 이마트트레이더스에서 싸게 팔더군요. 손질도 잘되어 있어서 해동만 잘하면 됩니다. 2.4킬로그램인가에 56000원 정도 했습니다. 양념장 만들 사과와 배, 양파 준비하구요. 갈비는 물에 담궈서 핏물도 빼고 해동도 진행합니다. 세번 정도 갈아주면 되구요. 마지막에는 건져서 키친 타올로 수분을 좀 제거해줘야 합니다. 뼛가루가 남아있지 않...