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반죽부터 다시 시작하는 스콘

[도서] 반죽부터 다시 시작하는 스콘

하영아 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

베이킹을 시작한지 얼마 안된 베린이라 기본인 반죽부터 처음 시작해서 참 좋네요.
코로나 팬더믹으로 Stay Home하며 유튜브를 보고 몇가지를 만들어 보았는데 기초가 없다보니 정확한 계량과 재료 온도의 중요성, 왜? 예열을 해야 하는지 조차 모른채 주먹구구로 만들어 실패를 반복했는데 친절한 베이킹 교과서를 만났어요^^
노랑노랑 감성 뿜뿜~~ 첫 표지부터 확~ 끌리는데 구성과 사진을 세세히 보여줘서 좋아요
일단 도구 선택과 재료 이해를 잘 설명해 주어 준비하는데도 도움이 커요.
스콘을 먹으면서도 다 같은 줄 알았는데 재료의 비율과 공정 방법에 따라 각기 다른 식감의 스콘이 나오는 것도 알게되고 만든는 기본과정 하나하나 상세한 설명과 사진이 첨부되어 이렇게 하는게 맞나? 버터 깍뚝썰기는 잘 한건가? 이렇게 썪으면 되나? 하는 불안감과 궁굼증을 잠재워 주고 포인트를 잡아주어 앙린이인 저도 따라갈 수 있네요^^
포실포실 촉촉한 스콘 열심 배우고 다른 시리즈들도 만나야겠어요




 
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