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한 그릇 일상채식

[도서] 한 그릇 일상채식

이윤서 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점


펑범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프

채식은 결코 특별하지 않다 

덮밥,비빔밥,볶음밥,김밥,주먹밥,국수,파슽,우동,떡볶이, 토스트,샌드위치등 

평범한 한 그릇 요리를 즐기며 실천하는 일,상,채,식,라,이,프!

비거니즘(veganism)이란?,,,흔히 채식주의자를 통칭하는 단어로 알고 있는 "비건"은 채식 유형 중 한 가지에 속하는 좁은 개념이다 

좀 더 포괄적인 "비거니즘"의 개념을 먼저 알면 채식을 이해하는데 도움이 된다

비거니즘은 단순히 채소 위주의 식사를 일컫는게 아닌 동물 착취와 종차별에 반대하는 

철학이자,소비운동을 말한다 

식생활은 물론 의식주를 통틀어 동물성 원재료를 사용하거나 동물실험을 거치는 등 동물착취를 수반해서 생산된 제품의 소비를 지양하는 문화를 일컫는다 

 
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