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한식 케이크

[도서] 한식 케이크

최수정(따뜻한케이크) 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점


 

빵도 좋아하지만 떡도 좋아하는 1인 인지라..

그리고 빵보단 쌀로 만든게 속더 더 편하고 부담이 덜 되더라구요

그러다 보니 떡케이크에도 관심이 가고 만드는 방법은 어떨지 궁금했어요. 그런 궁금증을 해결해 주는 책이 바로 "한식케이크"

쌀과 앙금으로 만드는 한식케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든 것이 담겨 있어요.

 


 

떡을 한 번도 만들어 본적이 없어서 사실 잘 만들 수 있을까 하는 걱정이 먼저 들었었는데 책을 읽어보니 몰라도 따라 만들 수 있을거 같아요. 그만큼 설명이 너무 잘 나와 있어요.

떡케이크 도구, 파이핑 도구를 잘 분류해서 설명했구요.

파이핑에서 가장 중요한 팁 사용하기, 팁 튜닝하기, 도구 사용법을 잘 숙지한 뒤 책을 보며 파이핑 연습을 한다면 나만의 디자인 케이크도 성공할 수 있을거 같아요.

 


 

떡케이크를 만들기 위한 기본기 익히기가 끝나면 케이크 시트를 만들 듯 '떡 시트' 만들기를 배워요.

 


 

케이크류에 조각케이크와 머핀이 있어요. 떡으로도 조각케이크와 컵 설기 만들기가 있네요.

머핀은 한 번 만들 때 소량으로 한 두개씩 만들기가 조금 애매할 때가 있는데 컵 설기는 한 개 혹은 세 개씩 수량을 정해서 만들 수 있다는 점에서 편리한 거 같아요.

 


 

떡으로 케이크 만들기..

혼자 시작하기 어려울거 같다 생각했지만 "한식케이크"를 보고나니 초보자도 시작이 어렵지 않게 만드는 과정에 사진도 설명도 너무 잘 되어 있어서 '이건 이렇게 만드는 거였구나' 라는 생각이 들면서 이것저것 만들어 보고 싶더라구요.

 

조색하는 법을 배우고 꽃도 짜보고

건강하고 맛있는 "한식케이크"를 만들고 싶으신 분들께 추천 드리고픈 책이예요.

 

 

[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]

 
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