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슈 에클레어 디저트

[도서] 슈 에클레어 디저트

이상화 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

 

제과점에 갈 때마다 꼭 먹고 싶은 빵이나 디저트가 있으신가요? 저는 슈크림을 정말 좋아라 해요. 생일 케이크를 사러 제과점에 가서도 슈크림 하나 입에 넣고 나와야 기분이 좋아질 정도지요. 베이킹을 책으로 배우고 있는 저는 언젠가는 슈크림을 멋지게 만들어보겠다는 꿈이 있어요. <슈 에끌레어 디저트>는 제 꿈을 현실로 만들어줄 레시피북이에요. 이 책은 슈와 에클레어라는 디저트를 만드는 책인데 슈의 반죽이 되는 파트아슈를 만드는 방법을 자세하게 알려주는 책이에요.

<슈 에킬르에 디저트>의 첫번째 레피시는 베이비 초콜릿 슈예요. 베이비 초콜릿 슈는 흔히 먹는 홈런볼과 같은 거예요. 파트아슈만 제대로 만들게 되면 홈런볼도 집에서 만들 수 있을 거라 생각하니 더 신이 나네요. 우리 아이들이 홈런볼을 정말 좋아라 하거든요.

<슈 에클레어 디저트>는 과정샷과 설명이 참 잘 되어 있어요. 저처럼 책으로 베이킹을 배우는 사람들을 위해서 꼼꼼하게 팁을 적어놓았더라구요.

베이킹을 하는 사람들 중에는 도구병이 있는 사람들이 있는데, 베이킹은 가끔 하면서도 도구는 다 갖춰놓고 써야 하는 사람들이에요. 저는 도구병 중증이라 마카롱을 만들어볼까 하고 생각하다가도 마카롱 반죽을 짤 때 필요한 동그라미 판이 없어서 못 만든다고 생각을 하지요. 그런데, <슈 에클레어 디저트>에서 슈거 파우더를 원하는 지름의 원형 쿠키로 찍어 놓으면 반죽을 고르게 짤 수 있다는 팁을 알려주시네요. 다양한 베이킹 노하우를 배울 수 있는 책이라 참 좋아요.ㅎㅎ

<슈 에클레어 디저트>는 슈와 에클레어를 만드는 다양한 레시피가 나와요. 저는 왕초보라서 크림슈, 초콜릿 슈만을 목표로 하고 있는데, 이 둘을 만드는 데 성공하면 이 책에 있는 많은 레시피들을 다 만들어보고 싶어요. 먹어보지 않았지만 맛이 보장될 것 같은 레시피들이라서 꼭 도전해보고 싶거든요.ㅎㅎ

 
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