'녹말음식이 우리 건강을 구원하리라' 급의 녹말음식 찬양이 이어진다. 저자의 말에 따르면 고기, 유제품, 영양제 등등은 건강에 좋지 않다고 하는데 본인의 건강상태에 따라 저자의 의견을 가려서 듣는 게 맞지 않을까 싶다. <식사가 잘못 됐습니다>라는 일본 의사가 쓴 책도 함께 읽고 있는데 이 책은 당질, 즉 탄수화물을 제한하라고 하니 독자는 헷갈릴 수 밖에. 건강상식에 정답은 없는 듯 하다.
