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당신의 식당을 바꿔 드립니다

[도서] 당신의 식당을 바꿔 드립니다

이경태,정효영 공저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

책을 사는 목적은 무엇일까?

대부분 자기가 모르는 분야에 대한 전문가의 도움을 받고자 함일것이다.

그러한 면에서 보면 이경태 작가의 도서는 책상에서의 상상 대신 현장의 충분한 경험을 바탕으로 쓴 글이다.

누구나 창업시에는 큰 희망을 품지만 기본적으로 20%는 경쟁에서 완전히 탈락되고 일부는 그럭 저럭, 일부는 잘 먹고 잘 사는게 우리 사회의 특징이다.

 

이 책에 기술된 아구찜도 경쟁에서 완전 탈락위기까지 가던 중 저자의 컨설팅에의해 서서히 매출이 오르기 시작했고 어느정도 안정권으로 운영되던 중 COVID-19로 위기를 맞이하였지만 저자의 컨설팅 이후 포장이 홀을 능가하면서 나름 COVID를 모르고 지낸 점포이다.

 

당신이 만약 외식업에 대한 관심으로 책을 고른다면 무엇보다 현장 경험에 의해 쓰여진 책을 고를것을 제안한다.

 
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PRIDE1