콘텐츠 바로가기
본문 바로가기


블로그 전체검색
동남아 푸드 트립

[도서] 동남아 푸드 트립

김예리 저

내용 평점 5점

구성 평점 5점

단체급식에서 일하면서 고객들의 니즈가 다양해집니다.
그래서 동남아 음식을 만들고자 하는데 시중에 나온 책들의 내용이 너무 조악하여 만들기 어렵습니다
이책은 서양요리가 전공이였던 제게 에피타이저 스프 샐러드 등 구분하기 쉽게 나뉘어져 있었습니다
또한 재료들의 설명과 가장 좋았던것은 대체식품을 안내해주신다는것입니다.
조리방법도 사진과 조리법이 잘나타나와서 이를 활용해서 메뉴를 내봐도 좋겠다라는 생각이 들었습니다.
또한 싱가포르등 기존 동남아 요리책이 베트남 태국에 치우친것에 비해 다양한 동남아 요리를 배울수 있어 좋았습니다.
이를 활용해서 대량조리에 맞게 실험조리할 예정입니다.
저외에도 동료들에게 공유하고자 더 구매합니다.
속이 알찬 서적이라 생각합니다.
(동남아책중 생xxxx 경우 태국요리를 쉽게 접할수 있으나 시판 소스등을 쓰라는 이야기와 레시피내 분량이 정확히 명시되어있지않아 아쉬웠습니다)
 
취소

댓글쓰기

저장
덧글 작성
0/1,000

댓글 수 0

댓글쓰기
첫 댓글을 작성해주세요.

PRIDE1