국민배우이신 김수미님. 다들 많이 아시죠? 요즘 젊은 분들은 모를 수도 있겠지만, 이전에 오랫동안 방영한 <전원일기>라는 드라마에서 일용엄니로 열연하셨던 분입니다.
그 외에도 여러 영화에서 강렬한 모습 많이 보여주셨던 것 같아요.
걸걸한 목소리와 사투리, 또 강인한 모습, 그 가운데 정도 많고, 눈물도 많으셨던 분으로 기억하고 있습니다.
김수미님이 요리 잘하신다는 것도 많이들 아실 것 같은데요. 요리책도 몇권이나 내셨더라구요.
이번에 요리책을 한 권 더 내셨어요. <김수미의 김치 장아찌>라는 책입니다.
저는 아직 김치를 담글 줄 몰라요. 김치 만드는 법을 꼭 배우고 싶었기에 이 책을 읽어 봤습니다.
장아찌는 보통 (간장 1:식초 1:물 1: 설탕 1) 이 비율만 맞추면 어느 정도 맛이 나더라고요.
이 책에서도 만능 장아찌 간장 만들기 이렇게 설명해 주시는데 1:1:1:1 이 비율이 나와서 반가웠습니다. 거기다 다시마 한 장을 넣기만 하면 감칠맛 나는 간장이 완성 되었습니다.
재료의 종류에 따라 때로 고추장도 넣고, 고추씨도 넣고,고추도 넣으며 다양하게 활용할 수 있었습니다.
김치는 멸치 액젓 준비하는 법, 황태 육수 만드는 방법, 그리고 갖가지 양념 방법등이 상세하게 적혀 있었습니다.
이 책대로 따라하기만 하면 배추김치, 총각김치, 오이 소박이, 쪽파 김치까지 문제없이 담글 수 있겠어요.
살림하시는 분들이라면 이 책 옆에 한 권씩 두시면 도움 많이 받으실 수 있을 것 같아요.
김치도 용기내서 한번 담궈 볼 수 있겠습니다.
손수 만든 정성 음식으로 가족의 건강 챙겨보시기 바랍니다.
-출판사로부터 책을 제공받아 작성한 서평입니다. -