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    원래는 초복인 오늘 저녁에 이 요리를 하는 것이 어울리지만, 월요일 저녁때 일찍 오기가 힘들 것 같아서 어제 저녁에 [브로콜리 치킨] 요리를 만들었다.

 

브로콜리 치킨

 

 

 

    사진을 보면 뭔가 허전해 보이는데, 미카엘 셰프가 만든 요리에는 그 빈 공간을 익힌 방울 토마토가 채워준다. 

    나의 경우에는 어제 요리를 할 때는 옆지기가 큰 토마토를 잔뜩 사놓은 상태였기에 차마 방울 토마토를 추가로 사지 못하고 이미 있는 큰 토마토를 이용해야만 했다. 하지만, 막상 사진을 찍으려니 토마토에 브로콜리 치킨이 묻혀버리는 듯 해서 제외하다 보니 저렇게 여백의 미를 보여줄 수 밖에 없었다.^^;;

 

[ 재료 ] 가슴살, 브로콜리, 파프리카, 방울토마토, 슬라이스 치즈, 버터, 소금, 후추, 물 혹은 육수 반컵, 고추가루

 

[조리방법]

1. 브로콜리를 소금물에 데친다.

2. 방울토마토를 반으로 가르고, 파프리카는 채썬다.

3. 닭 가슴살을 반으로 갈라 소금, 후추 간을 한다.

4. 데친 브로콜리를 다진다.

5. 가른 닭 가슴살 사이에 다진 브로콜리와 치즈를 넣고 이쑤시개로 고정한다.

6. 브로콜리와 치즈를 넣은 닭가슴살을 팬에 굽는다.

7. 방울토마토와 파프리카를 넣어 함께 익힌다.

8. 버터와 함께 육수 혹은 물을 약간 부어 뚜껑을 덮고 익힌다.

9. 고추가루를 조금 뿌려 마무리 한다.

 
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  • 파워블로그 아자아자

    손쉬운 요리로 보이네요. 맛도 좋겠어요.

    2015.07.14 22:21 댓글쓰기
    • 파워블로그 waterelf

      1. 네, 만들기 쉽더군요.^^
      2. 닭다리를 좋아하는 딸 아이는 별로 선호하지 않지만, 옆지기는 맛이 좋다고 하더군요. ^^

      2015.07.14 22:58

PRIDE2