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홈베이킹 바이블

[도서] 홈베이킹 바이블

미애,아키라,바닐라,밍깅 공저

내용 평점 4점

구성 평점 3점

예전부터 제과.제빵에 관심이 많아 혼자서 쉬운품목만 홈베이킹하다가 체계적으로 배우고 싶어 학원을 알아봤었어요, 물리적 거리와 저의 여건상 학원을 다니기엔 애로점이있어 무턱대고 독학을 해서 5개월에 걸쳐 제과, 제빵 자격증을 다 땄어요, 그래도 뭔가 아쉽고 부족한거 같아 체계적으로 좀 더 공부를 해보고 샆어'홈베이킹 바이블'이라는 책제목에 압도되어^^ 구매했어요, 한 가지 레시피만 익히면 수십 가지 메뉴가 뚝딱~~ 된다는 말이 맞는거 같아요. 기본품목에 응용편까지 있어 같은 품목이라도 다양한 메뉴가 탄생되네요^^ 기본을 익히고 기본 메뉴에 필요한 재료와 도구만있으면 다양하게 만들수 있는 장점이 있는 책으로 홈베이킹계의 바이블로 인정합니다.

응용력 쑥쑥~~ 실력 쑥쑥~~ 완전 매력만점 책입니다.

 

*** 지금부터 제가 만들고 응용해본 베이글들을 한번 보시겠습니다.^^ Q~~~~~~~~~~~~~

다음은 동 도서 42페이지의 플레인 베이글을 만든 것입니다.

베이글의 기본-플레인 베이글

 


베일글 응용-비엔나 소시지를 품은 베이글

뽕실뽕실, 토실토실 구워져 나온 비엔나 소시지 베이글

비엔나 소지지를 품은 베이글 입니다.

 

 


베이글 응용-옥수수를 품은 검은깨&크랜베리 베이글

유기농 우리밀을 사용하여 색깔이 노리끼리 합니다.^^

2차발효된 토실토실 부푼 모습-앙~~~ 넘 이뽀요^^

옥수수의 물기로 인해 베이글 형태가 좀 망가졌네요^^
 반을 가르면 옥수수들이 올망졸망^^

 
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