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전체보기 > ◆ 책 속 의 사 진 ◆

포스트 맛있는 이야기

요리책 읽는거 좋아해요. 하지만 레시피만 있는 요리책보다는 이야기도 함께 있는 요리책을 더 좋아하는것 같아요. 예술과 문화를 통해 다른 나라를 이해하는것도 좋지만, 저는 음식을 통해 그 나라를 이해하는것을 좋아하는것 같습니다.  터키에 먹으러 가자정남희 저제이앤제이제이(J&jj) | 2015년 08월 순전히 '먹으러가자'라는 말에 현혹되어 선택한 책인데, 맛만 이야기하는것이 아니라 맛을 통해 그 나라의 문화, 역사등 다방면으로 터키를 소개해준 책이라 무척 좋았습니다.   구은 가지...

2018.11.23 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 그 동안 읽은 책들

  타이완에 군것질하러 가자방규선 저제이앤제이제이(J&jj) | 2015년 08월 이 책을 다시 읽고보니 2016년에 읽은적이 있더라구요. 그때는 대만에 놀러갈거란 생각없이 먹거리가 궁금해서 읽었던것 같은데...^^ 읽다보니 책속의 대표적인 군것질 대부분 먹어보았네요.   생각지 못하고 책과 똑같은 망고를 골랐네요.^^   굴전의 쫀득한 식감의 전분이 타피오카였군요.   책 속에는 고수가 안 올려졌지만, 대만 ...

2018.11.21 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 책 속 살펴보기

 THE FOOD LAB 더 푸드 랩J. 켄지 로페즈-알트 저/임현수 역/송윤형 감수영진닷컴 | 2017년 06월  '더 푸드 랩'은 사이즈가 크고 페이지수도 많으며 올 컬러라 무게도 장난 아닌 책이었어요. 그래서 꼭 책장에서 읽어야하는 책이었지만, 평소 읽었던 요리책들과는 또 다른 매력이 있는 책이었습니다. 요리를 너무 과학적으로 풀어내는것이 아닐까? 싶지만, 다양한 요리방법을 통해 최상의 맛을 찾아가는것도 재미있었어요.  일례로, 30초 간격으로 삶은 계란 삶기를 보여준 노력에 완전 ...

2018.11.17 공감 횟수 1 댓글 수 0

포스트 Enzo Boglietti Barolo riserva (이탈리아 와인)

와인 선물은 언제나 땡큐!!   평소 저렴한 와인 마시다가 약간 기념하고 싶은날 조금 더 비싼 와인을 마시지만.. 정작 10만원대가 넘는 와인들은 대부분 선물 받은 와인들이네요. ㅎㅎ   이럴때 마셔보지..   사실 와인 선물 들어올줄 모르고, 이날 스테이크와 알리오스파게티 준비했는데, 완전 딱!이었던 선물이었습니다. 오랜만에 입이 호강했네요.ㅎㅎ 마시고 난후 찍어서 전체 사진을 찍지 못했네요.^^ 깔끔한 라벨처럼 맛도 깔끔했습니다. 베리류의 향이 나고 너무 무겁지 않...

2013.01.13 공감 횟수 0 댓글 수 2

포스트 보드카 선라이즈

 재료 : 그레나딘, 데킬라(저는 보드카로 대체), 오렌지주스, (블루큐라소) 잔에 얼음을 넣고 용량의 보드카를 넣습니다. (30~45ml) 원래는 데킬라를 넣어요.ㅎㅎ  오렌지 주스로 채워줍니다.  그레나딘 시럽을 떨어뜨리면 비중 때문에 아래로 내려 앉으면서 노을 같은 분위기를 연출해줘요. 원래는 블루큐라소를 위에 띄어서 파란색 하늘 분위기를 만드려했는데, 제조사 마다 비중이 다르다보니 제 블루큐라소는 아래로 가라 앉는 바람에 색이 섞이더라구요. 암튼, 데낄라...

2009.04.16 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 체코 맥주 필스너 우르겔

    체코의 대표 맥주인 필스너 우르겔. 체코 맥주중에는 가격이 높은편에 해당되요.     필스너는 필스너 잔에... 작은 잔은 연말에 맥주를 구입할때 같이 끼워팔기에서 600원에 구입한거지만, 실제 기념품 가게에서 구입하면 6000원에서 10,000에 판매하고 있어요.    원산지 : 체코 플젠역사 : 1842년방식 : 라거용량 : 500ml가격 : 22 크라운 (약 1400원)    일반맥주는 산성에 비해 필스너는 알카리성이라 몸에 ...

2009.04.10 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 포도찌꺼기를 만든 이탈리아 술 그라파(Grappa)

그라파는 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 다시 증류시켜서 만든 이탈리아 술이랍니다. 이탈리아가 와인에 유명한 곳이듯이 그라파 역시 유명하고 다양한 종류들이 많아요.   프라하에서도 그다지 그라파가 눈에 띄지 않다가, 최근에 집근처에 백화점이 들어서면서 이탈리아 식품을 파는 매장이 생겼더군요. 와인외에도 다양한 그라파가 있는데, 만원대에서 30만원대까지 가격이 천차만별이였어요.   저희는 그냥 가장 저렴한 만원대 그라파를 구입했습니다.^^;;     원산지 : 이탈리아 비첸차알콜...

2009.03.03 공감 횟수 0 댓글 수 4

포스트 크러시드 얼음 만들기

모히토 만들어 먹을때 그냥 얼음을 넣어 만드니 좀 아쉬웠던차에, 마켓에서 발견한 크러시드 얼음 메이커.     크러시드 얼음이 필요한 대표적인 칵테일이 모히토인만큼 표지에도 모히토 칵테일이 있었다.   그림으로 설명도 간단하게 되어있어서 가격이 2만원임에도 그냥 구입해 버렸다. ^^;;   오호.. 정말 신기하게도 만들어졌다,.만든 기념으로 모히토를 만들어 마셨는데, 좋아서 두잔이나 마셔버렸다. 종종 애용해야지..

2009.02.26 공감 횟수 0 댓글 수 2

포스트 칵테일 '뉴욕 (New York)' 만들기

처음으로 셰이크 방식의 칵테일을 만들어 보기로 했어요. 그레나딘 시럽, 조니워커 레드라벨 위스키, 라임주스 사진에 없지만 슈가 파우더를 분량대로 얼음을 넣은 셰이커에 넣고 흔들어 줍니다. 얼음을 걸러서 잔에 따릅니다. 그레나딘 시럽 때문에 색상이 핑크색이 되어 이쁘게 나왔어요.   맛은...위스키맛에 단 맛이 첨가 되었는데, 솔직히 저는 그냥 위스키 그대로 마시고 싶었어요.^^   뉴욕 칵테일의 다른 레서피를 보면 버번 위스키를 베이스로 사용했던데, 제가 가지고 있는 레서피는 그냥 위스키라고...

2009.02.20 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 이번 여행에서 구입해서 마신 독일 맥주들ｌ

이번 겨울에 여행을 하면서 구입한 독일 맥주들이예요. 프라하에 수입되지 않은 독일 맥주를 헝가리에서도 구입해서 마셨답니다.     평균적으로 병값을 포함(유럽을 여행하면 병맥주를 구입할경우 표시금액+병값을 지불한답니다. 대신 병을 돌려줄 경우 병값을 다시 돌려받을수 있습니다. 병값은 약 200원정도) 대략 병값 포함해서1200원에서 1500원선이었습니다.   HB (Hofbrau Munchen) 용량 : 500ml원산지 : 독일 뮌헨타입 : 라거알콜 : 5 % 역...

2009.02.06 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 모짜르트 초코렛 술

    연말에 술잔과 함께 끼워팔기에 혹해서.. 구입했어요.ㅎㅎ 물론 그전부터 지켜봐았던 술입니다. 원산지 : 오스트리아 짤쯔부르크용량 : 500ml알콜 : 17%재료 : 초콜릿 크림 가격 : 35000원   예전부터 초콜릿 술을 한번 마셔봐야겠다 생각하면서 모짜르트 초코릿 술을 보고 있다가 연말에 모짜르트의 모습이 새겨진 잔과 함께 팔아서 구입해봤어요.   잔에 따라봤는데, 정말 아주 진한 초콜릿을 따르는 느낌이었습니다. 그냥 맛을 보니 술맛보다는 초코릿 맛이 많이 났고...

2009.01.19 공감 횟수 0 댓글 수 4

포스트 슬비가 좋아하는 칵테일 '모이토(Mojito)' 만들기

원래 좋아하는 칵테일이 프로즌 마가리타나 모이토예요. 쉬원하고 새콤달콤한 맛을 좋아해서인가봐요.   그리고 마가리타는 죽은연인을 그리워해서 만든 칵테일이고, 모이토는 헤밍웨이가 좋아하는 칵테일이라서인지 더 호감이 가는것 같습니다.     예전에 '모이토' 베이스인 럼을 선물 받아서 만들어 봤는데 그다지 맘에 들지 않아, 결국 가지고 있던 럼도 그냥 도련님께 드렸답니다.   그러다가 다시 칵테일에 관심이 가면서 살짝 그때 그 하바나클럽을 그냥 가지고 있을껄..하는 후회^^;; 이번에...

2008.11.28 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 칵테일 '호시즈 넥(Horse's Neck)' 만들기

브랜디와 진저에일이 들어간 칵테일을 찾다보니 '호시즈 넥'이라는 칵테일 레서피를 발견했답니다. 만들기 간편할것 같아 시도해봤는데, 꽤 괜찮네요.     잔에 레몬 껍질을 돌려 벗겨서 모양을 냈어요. 배운것이 아니라 그냥 사진을 보고 하다보니 잘 못만들었어요. 다시 깍으려니 레몬이 아까워 그냥 껍질 깍은 레몬으로 껍질을 고정시켰습니다.   얼음을 넣은 컵에 그리스 브랜디인 메탁사 40ml을 넣고 진저에일로 채워주었습니다. 용량은 그냥 제 입맛에 맞게 만들었어요.   &nb...

2008.11.05 공감 횟수 0 댓글 수 0

포스트 칵테일 '모스코 뮬(Moscow Mule)' 만들기

레서피대로 만든 칵테일 2번째네요.이번에도 보드카 베이스로 된 칵테일을 찾았습니다. 개인적으로 무향, 무색의 보드카가 꽤 제 취향에 맞는것 같습니다.술맛은 나되, 들어간 재료들의 고유한 맛을 느낄수 있어서인것 같아요.     재료는 보드카 40ml, 라임주스 10ml, 진저에일 잔에 얼음과 썰어놓은 레몬을 넣은후 보드카와 라임주스를 먼저 넣어 저어준후 진저에일을 부어주었습니다.   개인적으로 '솔티 독'보다는 '모스코 뮬'이 더 맛있었어요. 원래 용량보다 보드카를 더 넣었는데, 좀 약한 듯한...

2008.10.31 공감 횟수 0 댓글 수 0

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