홀리 데이비스의 발효음식의 세계.
발효 음식에 관심을 갖게 되면서 자연스럽게 책을 찾아보게 되었습니다.
이 책이 번역되기 전에 영문판을 먼저 알게 되었습니다.
영문판은 빠르게 읽기가 쉽지 않아 구입을 하지 않고 있었는데요.
이번에 번역본이 나와서 냉큼 구매해버렸습니다.
정말 다양한 발효음식에 대해 소개하고 있고, 요즘 관심이 가는 피클, 콤부차, 누룩 등에 대한 내용도 포함되어 있어서 매우 만족스러운 책입니다.
집에서 하나씩 따라해보면서 발효에 대해 직접 경험하려고합니다.
