예스24 블로그

작고 귀여운 노란 책 '맛있는 계란요리'가 출간되었다!!

누구나 쉽게 구할 수 있는 식재료 "계란"

흔한 만큼 특별한 고민없이 평범하게 요리하고 쉽게 소비해버리는 계란이지만,

계란에 대한 정확한 지식과 이론을 갖추게 된다면

계란을 삶을 때도 약간의 요령만으로 껍데기를 훨씬 잘 벗겨내고

완성도도 극적으로 높일 수 있다고 저자인 마쓰우라 다쓰야는 말하고 있다

제대로 된 지식과 이론을 갖춰야 한다는 말에

이 책을 접해보기도 전에 따분하고 어려운 책 아닌가 싶어 포기하는 분이 있다면~~

NO!! NO!!

노랗고 귀여운 겉표지 만큼이나

책의 사진과 내용도 노랑노랑 귀욤귀욤하니까^^

목차를 휘리릭 들여다 보면,

1장은 굽기

2장은 삶기

3장은 계란과 어울리는 빵, 면, 밥의 소개

4장은 전설의 계란요리

5장은 계란으로 만든 소스

6장은 계란의 다양한 연출법

까지 작지만 정말 꽉찬 내용으로 계란을 다양하게 활용할 수 있도록 되어 있다~

책의 처음엔

계란을 더 맛있게 즐길 수 있는 저자만의 법칙 다섯 가지를 일러주며 시작된다~

1장 굽기편 중 가장 처음에 소개되어 있는 '오믈렛'을

가벼운 마음으로 따라해 보기로 했다~

 

 

 

팬에 버터를 녹인 후 달걀물을 붓고 젓가락으로 쉐킷쉐킷~

굳기 전에 신속하게 모양을 잡고 서서히 굳히기

 

오~~ 책에서 일러주는 순서대로 따라해 보니

생각보다 예쁘게 잘 만들어진 오믈렛!!

 

맛을 보니 야들야들한 식감의 고급스런 호텔 조식 느낌 물씬!! ㅎㅎ

 

은근히 완성도 있는 오믈렛을 만들어내기가 힘들었는데 이번엔 대성공한 느낌^^

 

 

 

 

 

오믈렛을 만들어 보고 탄력받아  

바로 그 다음장에 소개되어 있는 '스크램블드 에그'에도 도전!!

 

이 메뉴도 촉촉하게 아주 잘 만들어짐^^

 

역시 쉬운 요리도 그냥 만드는 것보다

책에서 일러준대로 주의하면서 만드는 쪽이 더 완성도가 높은 것 같다~ 

 

 

그밖에 일상에서 자주 만드는 

쉽다면 쉬운 계란 후라이도

개인의 취향에 보다 가깝게 만들어낼 수 있도록 자세히 알려주고~

평소 계란 요리를 만들며 궁금할 법 했던 의문점들에 대해서도

친절히 풀어주고 있다~

 

 

2장 삶기에서는

항상 만들 때마다 쉬운 듯 하면서도 어려운 반숙, 완숙 만들기와

언제 먹어도 늘 맛있는 훈제란과 온천란 만들기 등

다양한 삶은 계란 조리 비법을 알려주고 ~

 

 

 

 

3장에서는

계란과 잘 어울리는 맛있는 면, 빵, 밥 요리들을 소개하고 있다~

 

 

 

 

 

 

4장에서는

독특한 식감의 계란 요리 비법을

가정에서도 쉽게 따라해 볼 수 있도록 소개해 놓아 두근두근^^

 

 

 

 

 

5장에서는

일본 여행에 가서 맛보고 감탄해 마지 않던 핫한 소스들을

무려 집에서 만들어 볼 수 있도록 소개되어 있다니 또 감탄!!