예스24 블로그

리뷰 [23-20] 비인간화와 배척, 그리고 혐오를 줄이기 위해

진화(進化)와 적자생존(適者生存)   ‘진화(進化)’라고 하면 ‘나아갈 진 進’이라는 한자 표기 때문인지 뭔가 ‘이전보다 나아진 것’, 즉 진보(進步)라고 생각한다. 그렇기에 제국주의자들이 사회진화론을 내세워 그들의 침탈을 정당화했을 때 이를 부정하지 못하거나 적극적으로 동조한 이들이 나왔는지도 모른다. 그런데 진화가 반드시 긍정적인 것일까? 나는 진화가 환경변화에 맞서 생존하기 위해 하나의 종(種)이 가진 가능성 중 어느 하나를 극대화한 것이라고 이해하고 있다. 그렇게 진화를 해석한다면, 진화는 ‘강한 것이 살아남는...

2023.05.10 공감 횟수 14 댓글 수 0

리뷰 [22-57] 요리하는 인간, 푸드 사피엔스

불의 획득, 요리하는 인간[Homo Coquens]의 등장   ‘놀이하는 인간’ 혹은 ‘유희(遊戱)의 인간’이라는 의미를 가진 ‘호모 루덴스(Homo Ludens)’, ‘언어적 인간’이라는 의미를 가진 ‘호모 로퀜스(Homo Loquens)’, ‘도구의 인간’이라는 의미를 가진 ‘호모 파베르(Homo Faber)’ 등 인간이라는 종(種)을 가리키는 표현은 많고, 또 계속해서 생성되고 있다. 저자도 <푸드 사피엔스>를 통해 ‘요리’가 인간을 인간답게 만드는 활동이며 인류의 진화와 관련되어 있다고 주장하고 있다...

2022.12.14 공감 횟수 19 댓글 수 4

리뷰 [22-32] 요리, 먹는 화학 이야기

애초에 요리는 불을 이용해 익히고, 칼로 자르면서, 여러 성분이 든 양념을 더해 재료의 성질을 다양하게 바꾸는 과정이므로, 그 핵심이 한 성분을 다른 성분으로 바꾸는 화학반응을 이야기할 수밖에 없다. 그러니 요리는 곧 ‘먹는 화학’이라고 해도 과장이 아니다. [p. 7]   그럴 듯하다. 이는 이 책의 제목을 <곽재식의 요리 이야기>로 해석할 수 있다는 말이기도 하다. 그렇다면 이 책에서 저자가 말하고자 하는 것은 어떤 요리의 요리법일까? 만약 그런 기대로 이 책을 펼쳤다면, 당장 책을 덮어야 할 것이다. 왜...

2022.08.16 공감 횟수 26 댓글 수 2

리뷰 [22-19] 식물의 방식, 인간의 방식

행동의 개념 확대   ‘식물인간’이라는 단어에서 알 수 있듯이 우리는 ‘식물’을 정적(靜的)이고 수동적인 존재로 여긴다. 그런데 이 책의 저자 베론다 L. 몽고메리(Beronda L. Montgomery)는 이러한 관점이 우리의 무지와 편견에서 온 것이라고 말한다.   식물은 주변 환경을 감지해 자신이 ‘어디에’ 있는지, 그리고 ‘누가’ 주변에 있는지 안다. 그러한 인식은 식물이 협력할지 아니면 경쟁할지 결정하는 데 도움이 된다. 햇빛을 이용하기 위해 이웃 식물과 경쟁하는 것이 타당한 경우에 한해 식물은 ...

2022.05.02 공감 횟수 22 댓글 수 4

리뷰 [21-58] 나무가 기록하고 나이테가 들려주는 역사, 문화, 기후 이야기

연륜연대학이란?   낯설게 들리는 ‘연륜연대학(Dendro-chronology)’이라는 학문은 나이테를 연구하는 학문이다. 나이테를 연구한다고 하면 단순히 나무의 나이테를 통해 연대를 측정하는 것만 떠올리기 쉬운데, 나이테는 나무뿐 아니라 빙하, 석순, 산호, 조개, 그리고 물고기 귀뼈[이석(耳石)]에도 생긴다. 그런 나이테를 통해 기류(氣流)와 해류(海流)의 변화, 나아가 “생태학, 기후학, 인류사가 교차하는 지점에서 인간과 환경의 역사 사이의 상호 작용을 밝힐 수 있는 독보적인 위치” [p. 20]의 학문이다. &...

2021.11.06 공감 횟수 13 댓글 수 4

리뷰 [21-07] 앤 드루얀의 [코스모스]가 말하고 싶은 것

    <코스모스: 가능한 세계들>이 나오기까지   칼 세이건(Carl Sagan, 1934~1996)이라고 하면 대부분 <코스모스(Cosmos)>(1980)라는 이름의 책이나 다큐멘터리를 떠올린다. <코스모스: 가능한 세계들(Cosmos: Possible Worlds)>의 저자인 앤 드루얀(Ann Druyan, 1949~ )은 바로 그 칼 세이건의 아내이자 천문학자인 스티븐 소터(Steven Soter, 1943~ )와 함께 &...

2021.03.28 공감 횟수 19 댓글 수 2

리뷰 [20-23] 문명의 발전과 인류의 육체적 쇠퇴

인류의 탄생[휴먼 ver. 1.0] 이 책의  “1부는 5억 년 전부터 3만 년 전까지, 즉 고생대[古生代] 실루리아기[Silurian Period, 약 4억 4370만 년 전 ~ 약 4억 1600만 년 전] 척추동물의 진화부터 시작하여 신생대[新生代] (신제3기) 플리오세[Pliocene, 沖積世 혹은 鮮新世, 약 533만 년 전 ~ 약 ...

2020.04.01 공감 횟수 14 댓글 수 6

리뷰 [14-45] 죽어가는 우리 미래를 바꾸기 위해

기후변화(Climate Change), 무엇이 진실인가?   인간에 의한 지구온난화(이하 지구온난화) 혹은 기후변화가 논란이 되고 있다. 보다 정확히 얘기하자면, 이산화탄소에 의해 지구의 기온이 변하고 있다는 점에 대해서는 동의하되, 인간의 영향이 기후변화를 일으키는 동인(動因)으로 작용할 만큼 큰가 아닌가에 대해 여전히 논쟁이 진행되고 있는 셈이다.   어쨌든 지구의 평균 기온이 상승한다면, 인류가 통제 가능한 범위는 어디까지 일까? 과학자들은 그나마 기후 재앙을 다스릴 수 있는 마지노선으로 잡고 ...

2014.11.05 공감 횟수 3 댓글 수 1

리뷰 [14-34] 재생가능에너지의 현주소

재생가능에너지?   원자력에너지를 지지하는 사람들은 석유, 석탄과 같은 화석원료를 이용한 기존의 에너지원을 풍력, 지열과 같은 재생 가능한 대체에너지원으로 전환하는 과정에서 원자력 에너지가 중간단계 에너지로 필요하다고 주장한다. 왜냐하면 현재의 상태에서 재생가능에너지의 비효율성을 감안하면 원자력에너지의 무조건적인 배제는 비현실적이기 때문이다. 하지만, 2011년 후쿠시마 원전 사고로 원자력에너지 이용에 대한 불안이 높아지자 원자력에너지를 대체할 에너지원을 실용화시키는 일은 발등의 불로 변해버렸다. 특히 반핵여론이 다...

2014.07.31 공감 횟수 5 댓글 수 4

리뷰 [13-22] 상상력, '중력'의 원리를 풀다.

사과는 왜 땅에 떨어질까?   흔히 ‘중력’ 하면 아이작 뉴턴(Issac Newton; 1643~1727)의 사과를 떠올린다. 하지만, 중력은 물질이 아래로 떨어지는 현상만을 의미하지 않는다. 때로는 “중심 방향으로 잡아당겨지는 현상이기도 했으며, 물질끼리 끌어당기는 현상으로 또는 반대로 밀어내는 현상이기도 했다.1)”   문제는 ‘중력’이 눈에 보이지 않는다는 사실이다. 그러다 보니 관념 속의 이미지를 구체적으로 그릴 수 있는 상상력의 역할이 결정적이었다. 물론 그 과정에서 수없이 많은 잘못된 갈림길을 걸...

2013.04.22 공감 횟수 4 댓글 수 4

리뷰 [13-20] 에피소드로 정리된 식물백과사전

식물과 노예제   ‘애니깽(Henequen)’이라는 단어를 들어보았는가? 100년에 한 번 꽃이 핀다고 해서 ‘백년초’라고도 불리는 용설란(龍舌蘭)의 일종이다. 하지만 우리에게는 비참한 멕시코 이주사를 떠올리게 하는 식물에 불과하다. 1905년 4월에는 1,033명의 조선인들이 멕시코로 4년간의 계약노동을 위해 제물포항을 떠났지만, 막상 도착한 그곳에서는 마치 노예를 경매하듯 농장주에게 뽑혀 착취에 가까운 저임금으로 일해야만 했다. 사실상의 노예노동이었다. 이들의 비참한 삶은 1905년 중국인 허우이[河惠]가 쓴...

2013.04.12 공감 횟수 2 댓글 수 2

리뷰 [13-19] 잃어버린 이름을 찾아서

생물의 생사(生死), 생물 이름의 탄생과 소멸   지구상에는 지금까지 수많은 생물이 태어나고 사라졌다. 그리고 태어나고 사라진 생물의 수 그 이상의 숫자의 생물의 이름도 탄생되었다가 소멸된다. 이것은 누구도 어떻게 할 수 없는 자연스러운 순환이다.   그런데, 대한민국은 주위 국가인 일본이나 중국에 비해 2가지 불리한 조건을 가지고 있다. 그 때문에 인위적으로 생물 이름이 소멸되거나 왜곡되는 경우가 많았다.   첫째는 바로 일본에 의한 식민지 지배다. 저자는 이 책의 머리말을 통해 “생물학은 종...

2013.04.06 공감 횟수 2 댓글 수 2

리뷰 [13-18] 광물백과사전? 광물의 역사?

무엇이 광물(鑛物)일까?   브리태니커 백과사전에 의하면 광물(鑛物)은 ‘일정한 화학조성과 뚜렷한 내부 결정구조를 가지며, 천연으로 산출되는 균질한 고체 물질’이라고 한다. 이러한 광물은 2,400여종1)이 넘게 존재하며 그 가운데는 ‘금’이나 ‘은’처럼 화폐의 역할을 하는 광물도 있고, ‘우라늄’처럼 연료로 사용되는 광물도 있다. 이 책은 그 수많은 광물 가운데 50가지를 선정, 해당 광물에 얽힌 에피소드를 통해 역사를 설명하고 있다.   인류가 가장 먼저 사용한 광물은 무엇일까? 최초로 도구를 사용한...

2013.04.01 공감 횟수 6 댓글 수 7

리뷰 [12-48] 모든 세대의 독자를 위해, 쉽게 풀어 쓴 과학입문서

과학의 위치, 현실과 마법 사이   세계 최고 지성(知性)의 하나이며 저명한 진화생물학자인 리처드 도킨스(Richard Dawkins; 1941~)는 이 책의 원제인 <The Magic of Reality: How We Know What’s Really True>에 ‘마법(magic)’이라는 단어를 쓴 이유를 “나는 현실 세계에도 마법이 있다는 것을 보여주려 한다. 현실이기에 더 마법적이고, 우리가 그 작동 방식을 이해하기에 더 마법적이다. 현실이야말로 가슴 뛰는 마법이다”1)라는 문장을 통해 설명한다. &...

2012.08.24 공감 횟수 4 댓글 수 4