가게 음식도 유행이 있는지는 모르겠지만 요즘 가장 핫하다는 상권마다 눈에 띄게 들어서는 음식점들 중 하나가 바로 일본 가정식 전문 요리점이다. 우리나라 관광객들이 일본 여행을 정말 자주 다녀오는 것도 바로 이런 일본 요리에 대한 관심이 높아진 계기가 되었을 것이라고 생각한다. 단순히 일본 요리가 아니라 일본의 가정식 요리에 대한 흥미가 커지고 있다는 것을 주목해야할 것이다. 정갈하면서도 소박한 동시에 아기자기한 재미가 있는 일본 가정식을 사먹는 것도 좋지만 직접 집에서 요리하고 사랑하는 사람들과 나누어 먹고 싶은 사람들에게 이 책이 무조건 필요하다는 생각이 든다.
먼저 이 책에서는 일본 여행을 가서 들린 작은 음식점에서 정식을 먹었을 때 흔히 먹게 되는 일반적인 일본 요리 반찬들의 레시피가 가득 담겨져 있다. 돼지고기 감자조림, 닭고기 간장 조림, 고등어 미소 조림 등 특히 조림 반찬으로 대변되는 일본 가정식의 매력을 흠뻑 느낄 수 있어서 매우 좋았다. 이뿐만 아니라 손님접대 요리까지 알려주고 있어서, 특별한 날에 일본 요리로 대접을 하고 싶은 사람들에게 큰 도움이 되어줄 것이라고 생각한다. 무엇보다 선명한 사진을 통해서 재료손질 방법부터 요리 과정이 쉽게 이해된다는 장점이 있어서 이 책을 추천하고 싶다.